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在咖啡店打工需要知道什么常识
例如，航空公司可能认为“提供甜品”是提升体验的直接方式，而忽视“减轻焦虑”这一更基础的常识需求；商场管理者可能未意识到空调温度过低会同时引发咖啡店拥挤、热饮售罄、卫生间使用频繁等连锁反应，因系统惯性而未能从源头解决问题。
咖啡壶选择：购买时注意咖啡壶的玻璃厚度均匀、杯桶上下垂直、口径一致，且外面金属架子结实。向下压力：在使用冲咖啡器时，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力，避免过猛导致咖啡壶炸裂。咖啡粉不可再煮：咖啡粉只能煮制一次，第二次煮制已经没有味道，只会得到不好喝的水。
喝咖啡注意事项：吸烟时忌喝咖啡。咖啡中的 *** ，在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下，容易使人体某些组织细胞发生变化，甚至诱发癌症。工作时忌喝咖啡。工作时喝含有 *** 的饮料，会增加工作的紧张感，造成心率加快，使血压升高和胆固醇增多。饮酒时忌喝咖啡。
咖啡店员工奖惩制度
1、仪容要修饰。保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。仪表要整洁。统一着制服，配带工作牌。
2、员工每天享受员工餐两顿，不用餐者不给予补偿。 奖惩制度 为维护企业与员工的正常利益，促进公司与员工的共同发展，公司将严格贯彻“奖优罚劣”的基本原则，即“有功必奖，有过必罚”的制度。 （）奖励 每月根据情况评选优秀服务员1名，奖金30元。（采用无计名投票，管理人员综合的方式）。
3、不能简单认为瑞幸咖啡店员被罚抄写100遍差评就意味着员工工作能力不行，以下从多个方面进行分析：苛刻处罚带来的负面影响引发焦虑紧张情绪：过于苛刻的处罚，如瑞幸咖啡店长罚员工抄写顾客差评、备注、日常检查标准等工作内容，甚至达到百遍，会让员工心生焦虑和紧张的情绪。
4、保障员工权益：建立公平、透明的奖惩制度，避免对员工进行不合理的惩罚。同时，应保障员工的请假、休息等合法权益，确保员工在工作之余能够得到充分的休息和恢复。加强员工培训与心理辅导：定期为员工提供专业技能培训和心理辅导，帮助员工提升工作能力和应对压力的能力。
5、负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。 1 负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。 1 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。
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